1. Use cafés de torras mais frescas - existe um termo em inglês "fresher is better", que significa: quanto mais fresco, melhor. O café é muito suscetível ao tempo, a partir de 3 meses da data de torra, já é muito perceptível a influência negativa do oxigênio e da luz na qualidade do café. Sempre busque cafés com torras mais frescas, de preferência comprados diretamente de uma torrefação de café.

2. Sempre usar água filtrada - aquela água que vem de um filtro caseiro é ótima. Águas minerais tendem a ter muitos minérios (partículas sólidas) o que a torna uma "água dura" e não extrai corretamente o café. No caso da água que vem direto da torneira, mesmo que o calor da fervura torne a água segura para o consumo, ele não retira o cloro da água como os filtros, e o cloro afeta negativamente tanto a qualidade, como o sabor do café.

3. Sempre escaldar o filtro - ao usar métodos que usem filtro de papel ou pano, é muito importante escaldar o filtro, tanto para deixar o filtro saturado de líquido (e não absorver o café extraído), como para retirar o sabor de celulose do papel, que deixa o café adstringente.

4. Não deixe a água ferver demais - a temperatura ideal para fazer um bom café é de 92ºC a 94ºC, segundo os protocolos internacionais da SCA. Ao ferver a demais a água, além de elevar a temperatura para graus altíssimos para o café, também faz a água evaporar reduzindo a quantia de líquido aumentando a proporção de partículas de sais naturais por mililitro de água, o que a torna uma "água dura" que não extrairá corretamente e faz um café "flat", mais amargo e com pouco sabor.

5. Armazene o café mantendo sua qualidade - por ser muito sensível ao oxigênio e a luz, é muito importante armazenar o café da forma certa. O ideal é armazenar o café na própria embalagem que ele vem (tem que ser aquela com alumínio na parte interna), quando colocamos o café em outros recipiente ou na geladeira, expomos ele a odores externos e a uma grande quantidade de oxigênio e a luz, o que irá reduzir a vida útil do café e, assim, sua qualidade.